Igår blev jag sugen på focaccia. Så härligt och lättbakt bröd. Behöver dessutom inte jäsa så länge så det tar knappt en och en halvtimme att få det klart, med minimalt arbete om du använder T ex en Kitchen Aid. Recept hittar du HÄR om du vill. Du kan toppa med lite vad som eller endast […]
Lax med asiatisk glaze och vitlöks- och chiliris
I helgen åt vi lax. Kan inte låta bli att köpa en sida när det är bra pris på färsk lax över disk – alltså inte den som är vaccumförpackad. Den kan man ha riktigt otur med och den luktar inte fräscht. Vad det beror på vet jag inte. Jag har vaccumförpackat själv och fryst […]
- Kött
- ...
Oxfilé med hasselbackspotatis och trattkantarellsås
Hasselbackspotatis gör vi alldeles för sällan. Det är ju så gott! Tar sin lilla stund i ugnen och man får inte glömma att pensla med smör ett par gånger under tiden. Jag brukar skära skåror i potatisen och lägga upp på plåt, salta och peppra och till sist hyvla över ett lager smör. Det smälter […]
Shawarma med pannstekt ljuvligt tunnbröd
Hade en stor knippa med bladpersilja i kylen som jag tänkte att jag inte kommer göra av med i första taget – den är gigantisk! Kom då på att jag var sugen på Tabbouleh så det fick det bli. Gjorde en enkel variant med tomtat, lök, mynta, couscous, citron, olivolja och massor av persilja så […]
Korvstroganoff med garam masala och harissa
I går blev det korvstroganoff med en salig blandning av alla möjliga korvar. Det var falukorv, kabanoss, grillkorv, timjankorv, stark chorizo och ost- och baconkorv. Först stektes massor av hackad lök i en slatt brynt vitlökssmör och olivolja. Den fick sen sällskap av tomatpuré, garam masalakrydda och harissa. Efteratt fått rosta en stund gick korven […]