Till alla trogna besökare – TACK för att ni fortsätter att besöka bloggen trots att inga nya inlägg görs! Jag har haft strul med bloggen i mer än ett år och haft lite för dåligt med energi för att lösa problemet! Nu verkar jag ha löst problemet tillfälligt utan att det stänger ned när jag vill skriva ett inlägg. Håller tummarna!
Du som följt mig ett tag vet att det blir väldigt mycket asiatiskt hemma hos oss. Både maken och jag älskar de flesta asiatiska köket och jag blandar hej vilt! Vissa recept blir ”rena” och typiska för ett land men för det mesta blir det en mishmash av det jag är sugen på för stunden. Den här Gochujang bowlen blev riktigt god så jag lägger upp den här så du kan testa (eller ja, detta är ju en kokbok för mig själv så jag återkommer ofta efter inspiration).
Gochujang Chicken bowl
Ingredienser
- 1200 g kycklingfilé gärna delade på längden (minutfilé finns färdigskuren)
- 2 msk gochujangpasta
- 2 msk mörk soja
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk fisksås
- 2 msk neutral olja
- 1 msk riven vitlök
- 1 msk riven ingefära
Instruktioner
- Blanda marinaden och blanda med kycklingen. Lägg i kylen minst en timme, min låg hela dagen. Stek på båda sidor tills innertemperaturen är 72 grader. Jag körde i airfryern, 200 gr ca 12 min, vänd efter halva tiden.
- Vi åt denna till sushiris, mango (som fått en skvätt olja, chiliflakes och flingsalt), avokado, picklad rödlök, koriander, sjögrässallad, rostad schalottenlök och chilirostade sesamfrön.
Det blev också lite ångade edamamebönor – letade efter endast bönor i frysen men hittade bara de i skida – de är ju nästan godare dessutom. Jag ångar dem i ett durkslag över en kastrull med kokande vatten, lägg ett lock på så håller du ångan inne något. Jag ringlar gärna över lite ponzu, gärna yuzuponzu och så lite rostade sesamfrön av något slag.
Lycka till och tagga gärna jojos_kok på Instagram om du lagar (jag ser dock endast om du inte har privat konto, men skicka gärna DM, de spelar ingen roll om man är privat eller inte).