• Kontakt
  • My Instagram Feed
  • Om mig
Jojos Kök
@jojos_kok

My Instagram Feed

jojos_kok

Välkommen till Jojos kök! Matiga tips!Har ofta inga exakta mått - bara att höfta och prova sig fram.
Pasta Vongole - mycket snabblagat men kanske en av Pasta Vongole - mycket snabblagat men kanske en av de godaste pastor (?!!) jag vet! Jag väljer den ofta när vi äter på pastaställen. För ett tag sedan gjorde jag en beställning från @vasafiskerian Så bra att fylla en låda i frysen med fisk och skaldjur när man som jag inte alltid orkar ta sig till affären. Fiska upp nå’t bara! Hmm, lite så jag jobbar typ varje dag när det lagas mat men det brukar ju för det mesta bli supergott ändå om jag får säga det själv 😂😜Lagar man maten själv blir det ju som man vill i smakerna (för det mesta😉). Pasta Vongole med frysta vongolemussoor går dessutom asbra att göra. Dessa åt vi till fredagsmyset i fredags och är ett hett tips inför helgen. Anpassa mängden för hur många som ska äta: Linguine, kokt al dente Finhackad schalottenlök Skivad vitlök, många om jag får bestämma Skivad röd chili Vitt vin Vongole (eller blåmusslor) Smör och olivolja Persilja Salt och peppar Svetta löken och vitlöken tillsammans med chilin i lite olivolja, det gör inget om det får lite lite färg men se upp, inte för mycket. Häll på rejält med vitt vin och låt det reducera en stund innan du går i med musslorna. Är de råa brukar jag slänga på ett lock och låta dem öppna sig. Koka frysta en kort stund under lock så de blir varma. Salt och peppar. I med den kokta pastan och en rejäl klick med smör. Häll på ett par dl av pastavattnet och skaka om allt ordentligt så att det binds ihop lite. I med så mycket persilja som du tycker och för bövelen - glöm inte rejält med riven parmesan eller pecorino. Ringla gärna en god olivolja över när du serverar. Ät gärna med ett gott bröd till så du kan doppa och få upp all den goda såsen. Jag har gjort frysfynd även till kvällens middag…just sayin’! #pastavongole #pasta #vongole #fredagsmys #snabblagat
Igår firade vi min blivande sonhustrus 30-årsdag! Igår firade vi min blivande sonhustrus 30-årsdag! Sonen hade önskat vinprovning hemma hos oss så efter att vi skålat i @champagnedelamotte blev det en vinprovning - på engelska! Inte lätt att hålla koll på vokabulären men som tur är kunde jubilaren fylla i där undertecknad inte hittad orden😬🤦🏼‍♀️😅 Till förrätt en favorit: jordärtskockspuré med halstrad kammussla och brynt smör toppad med hyvlad tryffel - Sancerre i glaset. Till varmrätt lårklubbsfiléer i en dijongräddsås med pressad potatis, ännu en Sauvignon blanc, en balanserad och mer rund sådan (ja ni förstår nog vilken druva vi provade😉). Avslutningsvis önskades rosa prinsesstårta - jag körde på glasvarianten med hemkokt hallonsylt och vaniljkräm och Ralles utsökt vackra små marsipanrosor - min kreativa ådra hamnade hos ett av barnen😍Ingen SB till desserten utan där fick det bli Muscato d’Asti. Tack för hjälpen med val av dryck @marcus_jerkerson Succé! Otiran som var med i provningen måste jag komma och lägga vantarna på fler flaskor! Wow vilken smakexplosion! #vinprovning #födelsedagsfirande #sauvignonblanc #champagne
Reklam för Smakbox och Maestrella Inget säger jag Reklam för Smakbox och Maestrella Inget säger jag älskar dig så mycket som när man lägger ned sitt hjärta i matlagningen! Det är i alla fall mitt kärleksspråk. Häromdagen gjorde jag Fransk löksoppa och det är ju sååå gott om man ger löken mer tid än man tror att den behöver. Vanligtvis gratinerar jag med Gruyère men denna gång testade jag med Fior di Latte från @maestrella_se som du kanske hittar i din @smakbox som levereras för fullt hus just nu! Smälter fint utan att vätska och blir så där härligt seg👌🏼 Så här gör jag min löksoppa: 8 lökar (här 50/50 gul och röd men bara gul blir bäst tycker jag) 2 vitlöksklyftor 2 msk smör 1 msk olivolja 1 tsk socker 1 tsk salt 2 dl torrt vitt vin 7-8 dl buljong, helst kött men valfritt Ett knippe timjan Peppar 4 brödskivor Ost till gratinering Skiva lökarna tunt. Stek långsamt i smör och olja på medelvärme, sänk om det börjar få färg för snabbt. Salta tidigt. Rör då och då – det tar minst 35–45 minuter. Mot slutet kan du höja värmen lite för att få djup färg. När det är ordentligt karamelliserat i botten på ytan (se upp så du inte bränner!) är det dags att hälla på vinet. Låt det koka upp ordentligt och ånga ned innan du tillsätter buljongen. Låt småkoka i ca 20 minuter, smaka av med peppar (och lite soja och worchestershiresås om du vill) och häll sedan upp i portionsskålar, lägg i en brödskiva i varje och toppa med ost. Gratinera i 15-20 minuter i 200 grader. Njut! Vill du testa en Smakbox kan du använda min rabattkod JOJOSKOK för 30%, gäller ej kalla tillägget men toppa upp med den vetja - massor av gott denna gång! #smakbox #fransklöksoppa #onionsoup #maestrella #smakboxinspiratör
Snabba udonnudlar med bacon, ärtor och majs Lite a Snabba udonnudlar med bacon, ärtor och majs Lite av det jag hittade i kylen ikväll som fick bli nudlar med lite sting. 3-4 port 1 pkt bacon i bitar 1 finhackad schalottenlök 5 hackade vitlöksklyftor 1 dryg msk gochujangpasta 1 dl Shirodashi 1 dl vatten 1.5 msk grädde 1 dl gröna ärtor (jag hade även vitlöksrostad majs sen förra veckan som fick gå i) 600 g udonnudlar Svartpeppar Stek baconet på medelvärme, när det börjar få färg tillsätter du lök och vitlök. När även dessa fått färg tillsätter du gochujang och rör runt. Häll sedan i shirodashin och vattnet och låt det få ett uppkok tillsammans med grädden. Det ska bara vara en skvätt för att runda av smaken. I med ärtor och ev majs. Några rejäla varv med svartpeppar och så i med de kokta nudlarna. Kasta runt allt så tjocknar även såsen till sig. Toppade med salladslök och kinesisk gräslök och så en blandad sallad med rödlök och gurka. Smaklig spis! #udon #noodles #bacon #shirodashi #dashi
Vill du ha något snabblagat till kvällen? Eller nj Vill du ha något snabblagat till kvällen? Eller nja - Porchettan bör få ca 3.5-4 h i ugnen men väl där sköter den sig själv! Köp en färdig, lägg i en form och i med termometern. In i ugnen (gör som förpackningen föreslår eller sätt in i 220 grader i ca 20 minuter och sänk sen till 160) och ta ut när innertemperaturen är mellan 75-80. Vid detta tillfälle åt vi med risoni. Risonin fick koka i en god buljong medan jag stekte lök, vitlök och svamp (salta och peppra). När de fått färg hällde jag i lite vitt vin. Kokade risonin i 9 min, hällde av buljongen och sparade den. I med risonin i stekpannan och blandade i rejält med spenat. Hällde i lite buljong och massor av riven gruyere (parmesan går lika bra) och en klick smör. Smakade av med s&p. Comfort food om du frågar mig😍👌🏼Skär upp köttet och ät med sked😍😍 #risoni #porchetta #comfortfood #foodinspo
Fredag!!! Själv har jag haft sportlov så har njuti Fredag!!! Själv har jag haft sportlov så har njutit extremt av ledig tid! Inte så mycket matlagning dock då vi knappt varit hemma men häromdagen blev det en Risotto rosso med kycklinglår hemma hos sonen i Åstorp. Bästa kompisen med flickvän kom också över. Kompisen och sonen har hängt ihop sen de var i tioårsåldern och är en av mina tre extrasöner (av den anledning att de hängt så mycket här😍), så det känns tryggt att de har varann när de är så långt ifrån sina mammor!😍😍 Recept på detta hittar du lite längre ned i mitt flöde - airfryern gjorde jobbet med kycklingen. Sååå smidigt!! Har visst airfryer i min nya ugn - får nog testa kycklingen i den nästa gång! Ha en fin helg! 😘 #kyckling #airfryer #risotto
Följ på Instagram

Senaste inläggen

  • Sushitårta
  • Gochujang Chicken Bowl
  • Lasagne
  • Röding med krämig polenta
  • Blomkål i Airfryer

Arkiv

Kategorier

Facebook
Facebook
fb-share-icon
Instagram
fb-share-icon
RSS
Follow by Email

Arkiv

Kategorier

Senaste kommentarer

  • Jojo om Fisk- och skaldjurssoppa
  • Werner om Fisk- och skaldjurssoppa
  • Jojo om Fläderkapris
  • So om Fläderkapris
  • Jojo om Fläderkapris

Meta

  • Logga in
  • Flöde för inlägg
  • Flöde för kommentarer
  • WordPress.org
Activello Tema av Colorlib drivs med WordPress