Skaldjursplatå med Mandarinbubbel med rosmarin

I lördags hade vi vänner över för skaldjursplatå. Det kan ju vara det godaste som går att äta…i alla fall om du frågar mig! Minimalt med förberedelser är det dessutom! Jag bjöd på en fördrink gjord på mandarinjos och bubbel. Mandarinjosen smaksätts med rosmarin och så fyller man på med bubbel sedan. Jag tog Cava. […]

Kikärtsvåfflor med spenat och mangold

Igår upptäckte jag att det var väldigt många som tittat på inlägg om Kikärtsvåfflor här på bloggen. Jag hade i frysen hittat rökt lax och färskost med vitlök och soltorkade tomater sen i julas som jag tänkte göra pastasås på. De passade perfekt till våfflorna. Min första tanke var att blanda i osten i smeten […]

Arancini och entrecôte

Nästa gång du gör risotto – se till att koka extra så att du kan göra Arancini, dvs risottobollar. De är helt magiska! Det betyder apelsiner på italienska och det är ju lätt att förstå varför. Det går givetvis att koka risotto för ändamålet men då måste den svalna. Se till att den inte är […]