Våren är här…kanske på kort besök, vem vet? Men förra veckan fanns det vit sparris i affären och jag var ju bara tvungen att köpa! Det har säkert funnits förut bara det att jag sällan handlar i butik utan undviker affärer och handlar online så att de som inte kan handla online får med plats […]
Förrätt
Friterad kammussla med bönkräm och Biff Rydberg
Frysfyndet igår var en påse med kammusslor. Hade tänkt rimma dem i lite rökt flingsalt, smörsteka och servera i en jordärtskockssoppa med parmachips men när de tinat hade jag hunnit kolla lite mattidningar och såg ett recept på bönröra på vita bönor och då tänkte jag att kammusslorna skulle få hamna på bönor i stället. […]
Laxtartar på friterat rispapper
De här godingarna åt vi till förrätt i lördags. Perfekt att förbereda för att sedan langa fram precis innan servering. I laxtartaren kan du blanda i lite vad du känner för. Mango eller avokado i bitar eller varför inte både och? Denna gång blev et bara mango. En eller två salladslökar i strimlor, lite riven […]
Alla hjärtans dag 2021
Alla hjärtans dag…mysigt att göra lite extra god mat. Jag gjorde lite sushi till förrätt här i kväll. Makirullar som jag fyllde med finhackad lax (backloin) som jag blandade med en chilimajonnäs gjord på hemslagen majonnäs, chiliolja, gochujangpasta, fisksås och svartpeppar. Till sushin serverade jag sjögrässallad och edamame som fanns i frysen. Sushi är lite […]
Välkommen 2021 och Hummer med risotto och brynt vitlöks- och chilismör
Hummer och champagne…ja det är väl en klassisker på nyår?! Året som ligger bakom går ju till historieböckerna i alla fall…Måtte vaccinet få stopp på denna pandemi! Jag törs nästan inte ens tänka på när man får gå på en vanlig konsert eller teater igen!! Känns såååå avlägset! Och att få bjuda hem vänner eller […]