GOTT NYTT ÅR och god fortsättning på det nya året! Detta nyår gick även det i pandemins tecken…dvs vi firade smått med två av våra yngsta söner och en av deras kompisar. De vi brukar fira med hade antingen testat positivt för covid-19 eller varit tillsammans med någon som testat positivt på julafton så eftersom […]
pannacotta
Pepparkakspannacotta med mögelost och päronconfit
HO HO HO….nä det är ju inte jul än men det går med en rasande fart! Förra helgen var jag så sjukt sugen på pepparkaka med mögelost och god marmelad på men jag hade inga pepparkakor hemma och jag orkade varken göra mig i ordning för att åka och handla eller baka heller för den […]
Rabarberpannacotta
Igår blev det rabarberpannacotta till efterrätt. Pannacotta är ju enkelt och så smidigt att förbereda. Ingefära passar ju bra till rabarber i mitt tycke och jag brukar smula ingefärskakor över. Kardemummakakor är också gott. Igår när jag skulle baka spred jag ut smeten i smulor över plåten i stället. Hade dock lite svårt att låta […]
Blåbärs- och vaniljpannacotta med mangosorbet och rostad vit choklad
Ibland blir det inte riktigt som man tänkt sig men bjuder på denna ändå – för smaken var det inget fel på! Ett tag åt vi pannacotta av alla de slag för jämnan så tröttnade på den. I lagom doser och intervaller är det dock en mycket tacksam dessert som går att förbereda och bara […]
Citronkladdkaka med vispad lingonpannacotta
I lördags hade vi årliga julfikat och då bjuds det på en och en annan kaka, bulle och godis. De här söta små minibakelserna var mycket populära så de får jag ju lägga upp här så jag kommer ihåg till ett annat tillfälle. Det är kladdkaka i botten och istället för vanlig choklad blev det […]