Lite festliga tilltugg är alltid trevligt! Jag hade gravad lax kvar från julafton som jag direkt marinerade med soja och misopasta för att testa på friterat rispapper. De blev riktigt goda så det rekommenderar jag till t ex nyårsafton men funkar lite när man vill faktiskt. Vill man inte grava själv kan man köpa ett […]
- Buffémat
- ...
Julafton 2023
Julafton…vi börjar oftast med en fika – brukar finnas lite att langa fram här hemma då vi brukar köra ett julfika á la öppet hus någon av lördagarna under december. Så vi langade fram ett gäng även detta år. Som vanligt…alldeles för mycket men det är ju så gott! Sill…jag gjorde vitlökssill, tranbär och gin […]
Champagne med tilltugg
Storhelger i antågande och vad smakar inte bättre än ett glas champagne och något gott tilltugg? Dessa små potatiskorgar var lite meckiga att få till. Jag hyvlade mina tunt med mandolin, penslade båda sidor med olivolja och saltade försiktigt. Sen la jag den en potatisskiva över en kakform och pressade över ytterligare en kakform. Ställde […]
Nyårsmeny
Först ska vi ju ha jul så klart men jag lägger upp denna meny redan nu för vill du göra den kan behöva beställa caviar till den. Kanske att de större fiskdiskarna tagit hem en och en annan burk nu inför storhelgerna men annars beställer jag i fiskdisken så kommer den hem på ca en […]
Julskinka från Jakobsdal med Parmesanjansson med tomat
It’s beginning to look… jaaaaa det är min favorittid på året! Och i år har vi dessutom haft massor av snö hittills så jag njuter! I samarbete med Smakbox har jag fått hem en skinka från Jakobsdal. En rimmad som kommer i stekpåse så det är superenkelt att tillaga. Bara att trycka in en termometer […]