Jag hade färdiglagad lax i frysen som vi åt igår. Den var glaserad med chilisås och sesamfrön. till den gjorde jag en klassisk romsås på en burk crème fraiche, en burk rom (jag hade finkornig) och så några varv med svartpepparkvarnen. Rödlöken serverade jag vid sidan av. killarna åt med kokt potatis och jag och […]
Sås
Grillad fläskkarré
Fläskkarré är en både hatad och älskad styckdetalj. En del tycker att det är alldeles för mycket fett i. Det gjorde nog jag med för många år sedan men grillad eller tillagad överhuvudtaget på rätt sätt blir den fantastiskt mör. Jag köper den oftast i bit så att jag kan bestämma själv hur tjocka skivor […]
Ryggbiff med grönpepparsås och plockchark från Jakobsdal
FREDAG!!!!! Det måste väl vara den bästa dagen i veckan?? Jag är ledig på fredagar så förmiddagar går åt till återhämtning, sjukgymnastik, vila på det och så lite småfix med jobb (eftersom jag är lärare så har jag förtroendetid utanför arbetsplatsförlagd tid så helt ledig brukar jag inte vara och det är skönt att vara […]
- Kött
- ...
Oxfilé med hasselbackspotatis och trattkantarellsås
Hasselbackspotatis gör vi alldeles för sällan. Det är ju så gott! Tar sin lilla stund i ugnen och man får inte glömma att pensla med smör ett par gånger under tiden. Jag brukar skära skåror i potatisen och lägga upp på plåt, salta och peppra och till sist hyvla över ett lager smör. Det smälter […]
Nobelmiddag
Något sent inlägg men de kommer när det finns tid att skriva 😉 Året Nobelmiddag blev inställd…ja i alla fall officiellt men här hemma blev det en variant i alla fall. Brukar ha som sport att öppna kyl och frys och försöka få till något festligt på det som finns att hitta och det blir […]