Igår var det ju internationella champagnedagen. Den infaller som tur är alltid på en fredag, närmare bestämt den tredje fredagen i oktober. Jag hade en flaska André Clouet stod på drinkvagnen så den fick hoppa in på kylning. Lite enkelt småplock till också: 30 månaders lagrad Parmesan, Fuet Ibérico, vindruvor, galiamelon och kiwi. Grabbarna var […]
Mousserande
Risotto med bondbönor och chorizosmul
Här är en goding från två veckor tillbaka. Jag skördade den enorma mängden bondbönor i mitt land, haha! Ett glas favoritCava (Loxarel a Pèl, nr 7470, 109:-) slank ned under tiden jag pillade av skalet från bondbönorna. De har ett tjockare skal runt sig och jag vet att en del säger att de struntar i […]
Skaldjursplatå med Mandarinbubbel med rosmarin
I lördags hade vi vänner över för skaldjursplatå. Det kan ju vara det godaste som går att äta…i alla fall om du frågar mig! Minimalt med förberedelser är det dessutom! Jag bjöd på en fördrink gjord på mandarinjos och bubbel. Mandarinjosen smaksätts med rosmarin och så fyller man på med bubbel sedan. Jag tog Cava. […]
Lättlagad trerättersmeny
Igår var det bara jag och maken hemma och han föreslog ett restaurangbesök. Men varken knopp eller kropp hade minsta lust att ge sig ut på stan! Så är det tyvärr när man lever med ständig värk och allt vad det innebär. Matlagning är dock total meditation och avkoppling för mig, något helt fruktansvärt jobbigt […]
Kantareller!!!
Alltså kantareller! Magisk smak om du frågar mig. Supergod smörstekt på en macka, som stuvning, sås eller i en pasta. I helgen hade jag lite svamplycka i skogen och passade på att steka upp ett gäng till lunch. Lite lök, grädde och salt och peppar och så i med kokt pasta…så vansinnigt gott! Kvällen innan […]