Hade gäster i helgen och då började vi kvällen med champagne och ostron. Perfekt att servera runt köksön då jag kunde förbereda förrätten samtidigt och ändå vara med och prata med gästerna. Ett av ostronen serverades med fintärnad gurka, Ponzu och några droppar tabasco. Ponzu hittar du färdig, Kikkoman har en jättegod. Annars gör du […]
råbiff
Fredag!!! En råbiff kanske??
Alltså råbiff…i alla former! Asiatisk, klassisk, med tryffel…jag älskar dem alla! Förra fredagen beställde mellansonen råbiff och så fick det bli! Gjorde den ganska klassisk och enkel framför allt. Okej jag friterade några jordärtskockor och schalottenlök men det var ju gjort på en kvart totalt sett så inte så mycket jobb. Under tiden vi lagade […]
Asiatisk råbiff med shoestring potatoes
Igår blev det ännu en favorit – asiatisk råbiff som serverades med shoestring potatoes. Potatisen går att förbereda som det mesta på tallriken – så det är bara att lägga upp på tallriken precis innan servering. Potatisen är helt enkelt bara spiraliserad och som jag lät ligga i vatten med lite salt och en skvätt […]
Amuse bouche och asiatiska musslor
Äntligen FREDAG igen hörrni!! Bästa känslan! Jag jobbar lite hemifrån på förmiddagen och sen lite sjukgymnastik innan hela helgen ligger framför en! Så härlig känsla… Amuse bouche skrev jag i rubriken…vad betyder det undrar kanske några av er? Det är franska och betyder väl rakt översatt ”roa munnen”. Det är oftast något fina restauranger bjuder […]
Chaitini med aptitretare av råbiff
Tyckte att jag kom en så bra idé när jag funderade på juldrink…googlade och upptäckte att fler hade samma idé! Haha! Som vanligt…men det betyder ju att man har en bra idé 😉 Chaitini har jag valt att kalla den även om den inte liknar en Martini mer än till glaset. Jag gjorde en chaisirap […]