Det varma vädret i juni och regnet som föll på det satte fart på det härliga gula guldet i skogen! Hos mig är de fortfarande ganska små, eller ja – JAG har bara hittat små men då har jag ju å andra sidan bara gjort ett besök. Är så fruktansvärt ormrädd så de där första […]
kantareller
- Pasta
- ...
Kantarellpasta
Snabblunchen häromdagen blev kantarellpasta. Har lite kvar i frysen sen i fjol och nu kommer ju nya så det är bara att frossa. Enklaste pastasåsen gör du genom att steka finhackad lök försiktigt i lite smör, lite riven vitlök om du önskar och så i med kantarellerna. Låt dem steka med på svag värme tills […]
Lättlagad trerättersmeny
Igår var det bara jag och maken hemma och han föreslog ett restaurangbesök. Men varken knopp eller kropp hade minsta lust att ge sig ut på stan! Så är det tyvärr när man lever med ständig värk och allt vad det innebär. Matlagning är dock total meditation och avkoppling för mig, något helt fruktansvärt jobbigt […]
Kantareller!!!
Alltså kantareller! Magisk smak om du frågar mig. Supergod smörstekt på en macka, som stuvning, sås eller i en pasta. I helgen hade jag lite svamplycka i skogen och passade på att steka upp ett gäng till lunch. Lite lök, grädde och salt och peppar och så i med kokt pasta…så vansinnigt gott! Kvällen innan […]
Flap steak med gräddstuvade kantareller och somrig sallad
Köpte en flap steak häromdagen när jag var och handlade. Så den fick bli gårdagens kött på grillen. Det man ska tänka på med flap steak är att skära åt rätt håll när man skär upp köttet, annars blir det segt som tuggummi. Alltid tvärs över fibrerna. På den bit jag hade igår innebar det […]