Alltså jag älskar de här små rackarna! Det åker ofta med en salma- eller frøyalax från affären när det är jag som handlar till fredagsmyset, typ den enda handlingen jag gör ensam då jag inte kan bära för tunga kassar. Maken blir galen när jag är med och handlar för allt tar så mycket längre […]
Oxfilépasta
Förra helgen blev det en favorit i det här huset. Oxfilépasta…Jag hade två snuttar oxfilé i frysen, ca 500-600 g som stektes tillsammans med lök, vitlök, chili och trattkantareller. Sen hällde jag på ca 2 dl vitt vin och 2-2.5 dl grädde tillsammans med ca 1 msk kalvfond och strimlad soltorkade tomater. Allt fick sig […]
Gochujanglax med sojaslungad brysselkål och broccoli
Lax i alla dess former…ja det brukar gå hem här i stugan så länge det inte är i en fisksoppa enligt mellersta sonen för då är det tvärstopp! Jag började att skölja riset ordentligt för att sedan hälla på vatten och blötlägga det i ca 30 minuter. Jag brukar koka i riskokare. I med riset […]
Fisk- och skaldjurssoppa
Igår hade jag tagit upp lax från frysen för att göra något helt annat än vad som sedan hamnade på tallrikarna. Blev så galet sugen på fisksoppa med musslor så jag drog iväg och köpte musslor. Väl i fiskdisken hade jag svårt att låta bli både havskräftor och räkor så även det fick följ med […]
- Korv
- ...
Tortelloni med chorizosås
Jag gillar att stå och laga mat, förbereda i timmar och till sist få sätta sig och njuta, gärna tillsammans med vänner men ibland är det rätt skönt när det går snabbt som sjutton! Som den här rätten som vi åt förra veckan. Giovanni Ranas färska tortelloni med prosciutto och mozzarella och en chorizosås. Allt […]