Sommaren är här och ibland är det skönt med något snabblagat och enkelt. Att grilla en bit lax samtidigt som man kokar potatis och hackar till en sås är väl supersmidigt. Du kan lika gärna köra laxen i ugnen men det känns mycket bättre på grillen tycker jag 😉 I ugnen brukar jag köra 200 […]
Annorlunda köttfärssås
Eller annorlunda…det är en pastasås med köttfärs helt enkelt! För ett tag sedan köpte jag ett styckat vildsvin av en kollega. Allt vacuumpackat och lätt att stuva in i en låda i frysen. Köttfärsen är förpackad platt så den tinar på nolltid…har man bråttom så lägger man i ljummet vattenbad så går det ännu fortare! […]
Vinklubb och avsmakningsmeny
För några veckor sedan var det dags att ha vinlubben hemma hos mig! Vi är fyra par som träffas och försöker lära oss mer om viner. Den vi är hos bestämmer hur provningen ska gå till och så serverar man en tre-rätters middag efter provningen. Jag lovade visst vid något ogenomtänkt tillfälle att jag skulle […]
Asiatisk korvstroganoff
Korv stroganoff…känns som att de flesta gillar. Jag gör den i alla möjliga varianter och den med asiatisk touch tycker jag är så god. Antingen med smaker av Tom Kha eller en kokosmjölkbaserad med Tom yum-pasta i. Båda varianter finns i färdig pasta och jag använder framför allt Tom yum-pastan. Det är så god smak […]
Asiatisk fransyska med ris
Ibland köper jag en låda med diverse köttdetaljer. Fransyskan blir det alltid någon typ av stek av men nu testade jag att strimla, rulla i maizena och så fritera i 180 grader 4-5 minuter. Kokade ihop en sås som fick stå till sig lite medan jag snabbwokade svamp, lök, vitlök och pakchoi. Sedan blandade jag […]