Förra fredagen bjöd på lyxiga fisk- och skaldjurstapas! Jag såg två av dessa rätter för nån månad sedan i Nyhetsmorgon när Håkan Thörnström var där och lagade. Har haft det i bakhuvudet sen dess och varit så sugen på att testa så förra veckan gjorde jag slag i saken och testade både Råmarinerad skrei och Ostron […]
Fisk
Råmarinerad skrei
Huuuuur god var inte denna fisk?!! För någon månad sedan såg jag när Håkan Thörnström lagade mat på Nyhetsmorgon. Av någon anledning tog det ett tag för mig att komma till skott att provlaga detta men förra fredagen var det dags! Fisken tillagas inte utan blir något tillagad av uppvärmd olivolja som sedan fisken marineras […]
Teriyakisås
Blev sugen på teriyakilax häromkvällen. Hade ingen färdig sås hemma men det är inga problem då det tar tio minuter att koka ihop en egen. Sagt och gjort så kokade jag ihop såsen och lät den stå och svalna lite. Den skar jag upp lax i portionsbitar. Jag hade en halv laxsida i frysen som […]
Laxtartar på friterat rispapper
De här godingarna åt vi till förrätt i lördags. Perfekt att förbereda för att sedan langa fram precis innan servering. I laxtartaren kan du blanda i lite vad du känner för. Mango eller avokado i bitar eller varför inte både och? Denna gång blev et bara mango. En eller två salladslökar i strimlor, lite riven […]
Fisksoppa och vintips så här på lillörda´n
En snabb och enkel fisksoppa med saffran gör vilken vardag som helst till en fest! Onsdagar försöker jag allt som oftast lyxa till det lite extra men det går lika bra med falukorv – det räknas i alla fall som fest för övriga familjen, hehe… När jag köper färsk fisk köper jag ofta lite extra […]