Pokébowl återkommer då och då i min middagsrepertoar. Alla kan plocka i lite av det de gillar så blir alla nöjda och glad och slipper pilla om det är något man inte gillar. Jag gillar ALLT, haha! Pokébowl är en Hawaiiansk nationalrätt men serveras numera på många asiatiska restauranger som serverar sushi. Min är oftast […]
Fisk
Laxtartar med kammussla
Alltså salmalax eller frøyalax…det finns i stort sett alltid en hemma i kylen. Ibland hamnar de dessvärre i frysen om jag av någon outgrundlig anledning glömt bort att jag har en i kylen och datumet drar iväg! Går ganska snabbt att tina något, skära i kuber och marinera i soja medan den tinar helt. Vill […]
Hachi Örebro – fantastisk Omakase
I början av sommaren var vi på Hachi i Örebro. En fantastisk sushibar som serverar omakase vilket innebär att menyn ändras utifrån kockens val. Omakase är japanska och betyder tillit så luta dig tillbaka och lita på att kocken vet precis vad han gör! Första gången jag åt Omakase var i Stockholm på en restaurang […]
Salmaburgare
Förra veckan åt vi så supergoda burgare av Salmalax. Busenkla var de oxå vilket underlättar när man inte vill stå och laga mat en hel kväll. Brödet är från Garant – Brioche och finns både hos Willy’s och Hemköp. Riktigt goda köpebröd. Burgaren gjordes av Salmalax. Du kan även använda vanlig lax. Jag finhackade lite […]
- Fisk
- ...
Smörstekt gös med mandelpotatis och vitvinssås
En smörstekt gös blev det i fredags kväll. Köpte en hel gös och gjorde fond på skrovet. Filéade fisken och klippte bort gälarna från huvudet och slängde i skrovet i en stor gryta och fyllde på med ca 2.5 l vatten. Kokade upp och skummade vattnet. När vattnet kokade sänktes värmen så det precis bubblade […]