Jag hade köpt hem en bit fläskkarré för att göra Carnitas i Crock-poten men när jag tog fram den stod jag och tittade ut genom köksfönstret på det härliga påskvädret så då ändrade jag snabbt inriktning och skivade upp biten och slängde ned bitarna i marinad. Marinaden bestod av lika delar soja och rapsolja och […]
Schnitzel med pommes, kapris och dijoncrème
Schnitzel…hur stavas det egentligen??? Vet inte när jag gjorde senast…inte gjort på flera år hur som helst. Jag har vid ett fåtal tillfällen köpt färdiglagad fryst att värma då yngste sonen ätit det hemma hos kompis när han var mindre och undrade varför aldrig vi åt hemma. Så när han var med och handlade har […]
Fredagsmys
Jag blev så sjukt sugen på Toast Skagen! Ikväll har jag planerat schnitzel till middag men det hindrar ju inte att vi gör en förrätt? Som tur är har jag både räkor och löjrom i frysen så de har jag tagit upp på tining – orkade inte åka och köpa några färska så de här […]
Bullar, bullar!!!
Hemmaarbetande ungdomar och make…och dessutom en grävare i trädgården – jag slog till och bakade bullar. Kan va bra att ha i frysen nästa vecka när allihop är hemma och man är inlåst här hemma. Var ska det här sluta? Var inte så rädd för ett par veckor sedan men nu tycker jag det är […]
Pasta med kyckling och örter och papardelle
I helgen åt vi denna kycklingrätt. Jag marinerade bröstfilé i en örtblandning från Änga gård som heter Sommarlängtan och det är ju precis det man har just nu! Snart så! Den här blandningen innehåller ringblomma, persilja, svartpeppar, citronskal, lök, koriander, timjan, basilika och dragon. Sen stekte jag kycklingen tillsammans med lök och vitlök, hällde på […]