Åh vad jag ligger efter med uppladdning av recept!! Förlåt! Det har blivit ett gäng som jag vill dela med mig av de senaste dagarna. Tiden räcker inte till eller snarare energin då jag vill påta lite i trädgården, städa husvagnen, LAGA MAT, planera för en eventuell student, en uppgrävd del av trädgården som behöver […]
Asiatiskt
Lax Paneng Red Curry
Igår gjorde jag en superenkel lax i ugn. Jag köpte en laxsida, passade på att köpa en stor då priset var 99:-/kg. Skar loss ca 750-800 g och frös in resterande i portionsbitar. Bra mycket godare än de portionsförpackade vacuumhistorierna i frysdisken. Jag skar bort skinnet men det momentet kan man hoppa över om man […]
Plockbricka
Lite plockis är alltid trevligt. Jag hade lagt äggulor i soja på påskafton för att servera med yoghurt, lök, chili och lite lime men de glömdes bort när jag plockade fram maten. De fick ätas igår helt enkelt. Då de legat i soja i ett dygn blir de fasta men lite för salta i min […]
Hoisinlax med sojamarinerad gurka och wokad svamp, sockerärta och vitlök
Igår blev det lax till middag. Tycker att det är så gott med lax. Jag hade dock lite svårt att bestämma mig för vad jag skulle göra med den men valet landade i ugnsbakning med en glace av Hoisinsås som jag hade i kylskåpet. Hoisin används kanske mest till anka och och kött men det […]
Deviled eggs
Deviled eggs…egentligen fyllda ägg kanske man kan säga. Du kokar ägg, låter den kallna och delar dem sedan på mitten. Gröp ur gulan och mosa ihop med det du önskar. Det kan vara majonnäs, yoghurt, smetana, crème fraiche och så något kryddigt som örter, chili, lök…. Klicka tillbaka äggulssmeten i ägget, gärna med en sprits […]