I lördags kom vi hem från Riga. Som vanligt när jag varit igång för många dagar på raken och gjort lite för mycket strejkar min kropp. Det har jag för länge sedan accepterat men jag får välja nogsamt så det inte blir för mycket. Tråkigt när huvud och energi vill så mycket mer. Så när […]
svamp
- Korv
- ...
Risotto med Nürnberger Bratwurst
Periodvis lagar jag risotto säkert en gång i veckan. Det är en sån bra rätt att bara ta av det som finns hemma i kylen. Beroende på vilken fond eller buljong man använder kan smaken varieras, man kan välja att blanda i grönsaker, kött, skaldjur osv i risotton eller servera vid sidan av. Servera risotton […]
- Pasta
- ...
Pastarullar med svamp och mangold
Att göra egen pasta är så kul men man behöver en stund på sig då degen behöver vila 30 minuter. Jag tycker att det blir godast att använda endast mjöl och ägg. Häll ut fem deciliter durumvete på en bänk eller bord. Gör en grop i mitten och knäck i fyra ägg. Använd en gaffel […]
Svamptider!
Det är allt bra härligt att ta en promenad ut i skogen…hittar man dessutom lite svamp till kvällens middag är lyckan gjord. Galet vad vackra flugsvamparna är! Synd att de inte går att äta då man hittar dem överallt! 😉 Förr plockade jag bara kantareller, gula och trattisar. De går liksom inte att ta fel […]
Mellopizza
Tycker att hemgjord pizza alltid är godare än köpe men det är ju inte alltid man hinner eller orkar. Bäst tycker jag att degen blir om man gör den minst ett dygn i förväg men ibland kommer man på att ikväll vore det gott med pizza! Då är det bra med ett recept som har […]