FREDAG!!!!! Det måste väl vara den bästa dagen i veckan?? Jag är ledig på fredagar så förmiddagar går åt till återhämtning, sjukgymnastik, vila på det och så lite småfix med jobb (eftersom jag är lärare så har jag förtroendetid utanför arbetsplatsförlagd tid så helt ledig brukar jag inte vara och det är skönt att vara […]
ryggbiff
- Kött
- ...
Risotto Rosso och ryggbiff
I kväll blev det Risotto Rosso och ryggbiff här. Ja alltså röd risotto. Jag gör den som en vanlig risotto men tillsätter tomatpuré eller ibland finkrossade eller passerade tomater. Gör du den med vitt vin blir den så där härligt korallfärgad. Använder du rött vin får den en mörkare färg. Följ receptet på det rispaket […]
- Kött
- ...
Ugnsbakt spetskål och ryggbiff
Det är verkligen något speciellt med ugnsbakt spetskål. Jag älskart! Jag skär upp kålen i klyftor för det mesta. Jag tycker den håller ihop bättre då – jag låter stammen sitta kvar. Ringla över olivolja, flingsalt och svartpeppar. Lite honung kan också vara gott. Ställ in i ugnen, 150 grader. Efter 15 minuter sänker jag […]
Klassiska såser
Plankstek gör jag allt för sällan!! Det är ju sååå gott! Mos med smör och smetana och en äggula i som spritsas ut längs kanten blir så fint. Man kan klicka ut det också om man inte orkar spritsningen. Vissa såser går snabbt att göra, andra behöver sin stund i kastrullen! Rödvinsreduktion är en dryg […]