I fredags kom mellansonen hem från Skåne. Mamman vill ju gärna se till att laga något gott till fredagsmyset då eftersom han skulle vara hemma med oss på kvällen. Det fick bli fläskfilé då jag hade ett par i frysen. Vi åt den tillsammans med ugnsrostad potatis och en supergod konjakssås. Ganska lättlagat men så […]
fläskfilé
Födelsedagsmiddag för 20-åringen!
I söndags blev min yngste son (av tre) 20 år! helt galet om du frågar mig…vart tar tiden vägen? Kött går alltid hem i det här huset så jag laddade med tre olika sorter: Oxfilé, Tomahawk på entrecôte och fläskfilé. Fläskfilén marinerade jag i lite rapsolja från Gunnarshög som fanns med i senaste Smakboxen. Den […]
- Fläsk
- ...
Fläskfilégryta
Igår blev det en hederlig fläskfilégryta med massor av grädde! Så galet gott det kan vara alltså! Fläskfilén skars i medaljonger och stektes i smör med lite salt och peppar, både vit och svart från kvarn. Lite rött i glaset samtidigt som man lagar mat är ju nästan det bästa glaset tycker jag. Detta vin […]
Fläskfilégryta med pressad potatis
Igår blev det en hederlig fläskfilégryta. En sån där gryta som man kan tjoffa i lite av varje av vad man har hemma. Jag hade några skogschampinjoner och ett gäng gula kantareller sen i fredags och då var jag inte sugen på att ha i något mer. Annars funkar det med fänkål, paprika, zucchini, soltorkade […]
Pitabröd med fläskfilé
När svensk fläskfilé säljs för 99:-/kg måste man ju passa på. Använde mig av färdig marinad den här gången. Jag hade en flaska med pip som man sticker in i köttet och marinerar inifrån. Sen la jag den i en påse med marinad av soja, honung, ingefära och vitlök. Pitabrödet hittar du recept på nedanför. […]