Sommaren är här och ibland är det skönt med något snabblagat och enkelt. Att grilla en bit lax samtidigt som man kokar potatis och hackar till en sås är väl supersmidigt. Du kan lika gärna köra laxen i ugnen men det känns mycket bättre på grillen tycker jag 😉 I ugnen brukar jag köra 200 […]
Skaldjur
Skaldjur, rester och aprilväder!
Jag skojar inte….det skiljer max 15 minuter på bilderna ovan! Satt ute med grannfrun på ett glas Cava förra fredagen…det gick från strålande sol och blå himmel på ett par minuter! Typiskt April! Henne kan man lita på…ja för det måste ju vara en kvinna så nyckfull som hon är 😉 Det var trevligt så […]
Fisksoppa och egen skaldjursfond
En fisksoppa behöver inte alls vara så krånglig att göra. Visst – ska du koka egen fond och använda vid samma tillfälle så tar det ju definitivt sin lilla stund. Jag brukar däremot nästan alltid koka fond när vi äter skaldjur, frysa in i platta ziplockpåsar så de tar minimal plats i frysen och […]
Risotto med kammussla
Alltså det är något visst med halstrad kammussla och brynt smör! Fullkomligt galen i! Funkar som en förrätt på en lite klick puré av t ex rostad blomkål, jordärtskocka eller morotskräm. Galet gott! I fredags var det bara maken och jag hemma vid köksbordet så jag gjorde en enkel risotto och rörde och rörde samtidigt […]
Fisk- och skaldjurssoppa med frysfynd
Jag erkänner – jag är en fryshamster! Det hamnar både det ena och det andra där i eftersom det kan vara bra att ha hemma, ifall att…osv…Det är bara det att jag har en hjärna med samma kapacitet som en guldfisk. Inte för att jag vet hur stor kapacitet en guldfiskhjärna har men ni fattar…ett […]