Det blir en del på grillen så här nu och det här är en favorit! Grillade tunna skivor av fläskkarré med marinerade grönsaker och tortelloni. Tortellonin köpte jag färdig och just denna är fylld med spenat och ricotta. Grönsakerna marinerades i färdig vegonade från Paul and Thom. Tycker deras vegonader är grymt goda att marinera […]
Fläsk
Stekt fläsk med löksås
Stekt fläsk med löksås är en favorit bland klassiska husmanskosträtter. Alla äter…även om en av sönerna pillar bort löken i såsen. Så bra då att jag gillar att inte skära löken i för små bitar, det blir i ringar eller strimlade – lättare att peta undan än om man hackar löken. Den här gången köpte […]
Ramen med fläsklägg
På alla hjärtans dag kokade jag ju fläsklägg i misosoppa. Buljongen som blir kvar är perfekt att använda till soppa. När du silat av den häller du upp den i skålar och kyler ned. Ta ut och skrapa av det översta vita lagret som bara är fett – då blir du av med lite fett […]
Alla hjärtans dag 2021
Alla hjärtans dag…mysigt att göra lite extra god mat. Jag gjorde lite sushi till förrätt här i kväll. Makirullar som jag fyllde med finhackad lax (backloin) som jag blandade med en chilimajonnäs gjord på hemslagen majonnäs, chiliolja, gochujangpasta, fisksås och svartpeppar. Till sushin serverade jag sjögrässallad och edamame som fanns i frysen. Sushi är lite […]
- Fläsk
- ...
Fläskfilégryta
Igår blev det en hederlig fläskfilégryta med massor av grädde! Så galet gott det kan vara alltså! Fläskfilén skars i medaljonger och stektes i smör med lite salt och peppar, både vit och svart från kvarn. Lite rött i glaset samtidigt som man lagar mat är ju nästan det bästa glaset tycker jag. Detta vin […]