Igår upptäckte jag att det var väldigt många som tittat på inlägg om Kikärtsvåfflor här på bloggen. Jag hade i frysen hittat rökt lax och färskost med vitlök och soltorkade tomater sen i julas som jag tänkte göra pastasås på. De passade perfekt till våfflorna. Min första tanke var att blanda i osten i smeten […]
Fisk
- Fisk
- ...
Snabbgravad torskrygg med potatisstomp och ugnsbakta rödbetor och morötter
Härom kvällen blev det torskrygg här hemma. Den blir så grymt god om man snabbgravar den en stund innan. Eller ja, inte vet jag om jag får kalla det snabbgravad men jag gör det ändå! 😉 Hur som helst lägger jag upp torskbitarna och saltar och strör över lite socker, inte jättemycket som när man […]
Årets julsillar
Jag fuskar när jag lägger in sill och använder Abbas minutsill. I år blir det ungefär samma som ifjol med vitlökssill, lingon- och ginsill och asiatisk sill. Jag köper den sill som är hela filéer. Sen skär jag dem i lite mindre bitar. Gillar inte när bitarna är för stora. I vitlökssillen har jag till […]
Saffranspasta med soja/mirinmarinerad lax
Här har vi Jojo i ett nötskal – laxen smet ned i en marinad av hälften soja, hälften mirin. Tanken var att den dagen efter skulle hamna i friterade wontonark som en typ av japansk taco men icke sa nicke! När dagen efter kom gjorde jag saffranspasta med grönkål och blev såååå sugen på laxen […]
Gochujanglax och chilipotatis
I lördags blev det lax. Jag skar upp laxen i portionsbitar, saltade och sockrade lite och la dem i en påse. Den fick ligga i lite med än en timme innan jag tog ut den. Sen penslades den med gochujangsås som finns färdig i asiatiska hyllan i matbutiken. Min är från Risberg. Jag stekte laxen […]