Höstrusk brukar innebära både långkok och soppor! Soliga fantastiska höstdagar eller regniga skitkalla…lika mysiga båda två tycker jag. På hösten tycker jag att det är gott att äta soppa åtminstone en dag i veckan. Har man dessutom nybakt bröd till är det ju fulländat men en rostmacka med vitlök på är inte fel det heller. […]
potatis
Ugnsbakade grönsaker och fetaost
När vi var i husvagnen på Öland för några veckor sedan gjorde jag en plåt med ugnsbakade grönsaker och fetaost. De fick gå på lite lägre temperatur under ganska lång tid. Här kan man använda precis vilka grönsaker man vill eller har hemma. På bilderna har jag använt vitlök, lök, körsbärstomater, färskpotatis och citron. Köp […]
Potatisgratäng på grillen
Nästa gång du kokar färskpotatis – dubblera mängden och spara i kylen. Supergott att skiva och lägga på en bit folie, klicka på smör och lite flingsalt och peppar. Blanda ihop Smetana och vitlöksfärskost, ungefär hälften av varje. Blanda med hackad salladslök, chili, koriander och dill. Nyp ihop till ett paket och ställ på grillen […]
Ugnsrostad färskpotatis
Ugnsrostad färskpotatis smakar sommar! Kan ätas precis som den är eller i en ljummen potatissallad eller som här, med brynt sojasmör. Borsta potatisen och lägg på en plåt, gärna med bakplåtspapper i botten. Ringla över lite olivolja och strö över flingssalt eller ramslökssalt och så några varv med pepparkvarnen. Skaka lite på plåten så att […]
Potatisplättar
Jag hatar att kasta mat! Ibland äts rester precis som de är, rakt upp och ner eller så görs de om i annan form. Dillstuvad potatis är ju bara sååå gott. Hade nog gärna satt i mig hela satsen men man får ju hejda sig! Resterna mosades grovt ihop med lite majsmjöl, ett ägg, riven […]