Min go-to-rätt när jag är sugen på något gott är ofta en risotto. Det går att göra så otroligt mycket med den. I detta fall blev det en risotto rosso – en tomatrisotto. Jag åt det för första gången när jag var i Rom för snart 17 år sedan på 15-årig bröllopsresa. Sen dess har […]
porchetta
Nobelmiddag
Något sent inlägg men de kommer när det finns tid att skriva 😉 Året Nobelmiddag blev inställd…ja i alla fall officiellt men här hemma blev det en variant i alla fall. Brukar ha som sport att öppna kyl och frys och försöka få till något festligt på det som finns att hitta och det blir […]
Ramen med porchetta
Hade köpt hem en färdig porchetta som var tänkt att ätas i helgen som var tillsammans med en krämig pasta Alfredo eller risotto men det blev aldrig av. Nu hamnade den på en ramen i stället. Den tillagades enligt beskrivningen på förpackningen. Hade nästan inga grönsaker hemma så lite tomater och ärtskott fick duga. Grymt […]
- Fläsk
- ...
Porchetta
Porchetta är en maträtt jag återkommer till lite då och då, för det mesta köper jag den färdig. Sååå enkelt! Men man kan givetvis göra den själv med en bra bit fläsksida. Det är bra om man även har svålen med på utsidan, den blir så krispig och god. Det är inte alltid den finns […]