Jätteräkor, vannamei, scampi, gambas…många namn och omtvistad räka! Jag äter det inte så ofta och de gånger jag köper tittar jag på märkningen – ASC. Receptet funkar lika bra med vanliga räkor så klart! Men lägg då i dem på slutet så de inte blir sega. Jag hade lite ost och en grädde som var […]
Pasta
Krämig pasta med flankstek
Pasta är ju en perfekt kylskåpsrensarrätt! Här brynte jag rödlök och schalottenlök i skivor som sen fick sällskap av vitlök, sockerärtor, salladslök och grönkål. Blandades med en slatt grädde, en slatt crème fraiche och till sist riven, vällagrad cheddar. Allt blandades sedan med spagetti. För att göra det ännu godare hade jag även en förpackning […]
Tortelloni med tomatsås
Ibland får man ta genvägar, som t ex att köpa färdiga tortelloni. Dessa hade köpts in av sonen som var sugen och då passade jag på att göra en tomatsås till. Jag hade Ricotta hemma som jag tänkte kunde runda av smaken på tomatsåsen. Jag kan tänka mig att den här såsen även skulle vara […]
- Kött
- ...
Tacoköttfärssås
Ännu en man tager vad man haver rätt – köttfärssås. Den blir aldrig samma här hemma, haha. Vid detta tillfälle fick en burk tacosås ge smak då jag inte hade några krossade tomater hemma men det gick hem hos grabbarna. I en köttfärssås får man inte vara rädd att experimentera med smaker…kör bara kör! Det […]
- Pasta
- ...
Pastarullar med svamp och mangold
Att göra egen pasta är så kul men man behöver en stund på sig då degen behöver vila 30 minuter. Jag tycker att det blir godast att använda endast mjöl och ägg. Häll ut fem deciliter durumvete på en bänk eller bord. Gör en grop i mitten och knäck i fyra ägg. Använd en gaffel […]