Frøyalax i salladsblad

Ryggfilén på laxen kan man ju själv ta ut om man köper en bit hel lax men man kan också köpa den färdigfiléad 😉
Det åker titt som tätt med en bit hem när jag är med och handlar. Perfekt att ta till när man inte riktigt orkar laga mat eller är sjukt sugen på något gott innan maten eller i en sallad- som härom kvällen då maken och jag hamnade vid diabildsprojektorn och behövde middag snabbt. Sååå kul att se gamla bilder!

Jag gjorde snabbt i ordning lite lax i salladsblad och stekte upp några padrones.

Skär laxen i kuber. Hacka en salladslök, en vitlöksklyfta (kan uteslutas) och chili (så mycket som du önskar). Blanda med 1 dl Kikkoman Ponzu Lemon, några droppar sesamolja och en nypa flingsalt. Ställ åt sidan en stund.

Jag skivade även ett par gröna sparris och marinerade i lite pressad citron, flingsalt och svartpeppar.

Skeda upp laxen i salladsblad, här är det hjärtsallad som är lite lagom stora. Hade ingen vanlig mayo hemma annars hade jag gjort sesam- eller wasabimayo till. Svart aioli fick duga. Toppa med sesamfrön.

Ät till drinken eller som en förrätt eller som vi gjorde – som en hel rätt! Man kan liksom inte äta för många!!!

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.