Lax är nog favoritfisken här hemma om du frågar mina söner. Den ratar de aldrig, oavsett form. Godast tycker de nog att den är bara stekt helt enkelt, speciellt med citronpeppar på. Jag steker den antingen bara på skinnsidan eller oxå en snabbis på skinnfria sidan för att sedan låta den stekas färdig på skinnsidan. […]
lax
Laxtartar med kammussla
Alltså salmalax eller frøyalax…det finns i stort sett alltid en hemma i kylen. Ibland hamnar de dessvärre i frysen om jag av någon outgrundlig anledning glömt bort att jag har en i kylen och datumet drar iväg! Går ganska snabbt att tina något, skära i kuber och marinera i soja medan den tinar helt. Vill […]
Salmaburgare
Förra veckan åt vi så supergoda burgare av Salmalax. Busenkla var de oxå vilket underlättar när man inte vill stå och laga mat en hel kväll. Brödet är från Garant – Brioche och finns både hos Willy’s och Hemköp. Riktigt goda köpebröd. Burgaren gjordes av Salmalax. Du kan även använda vanlig lax. Jag finhackade lite […]
Teriyakisås
Blev sugen på teriyakilax häromkvällen. Hade ingen färdig sås hemma men det är inga problem då det tar tio minuter att koka ihop en egen. Sagt och gjort så kokade jag ihop såsen och lät den stå och svalna lite. Den skar jag upp lax i portionsbitar. Jag hade en halv laxsida i frysen som […]
Lax med romsås…funkar även på vintern
Jag hade färdiglagad lax i frysen som vi åt igår. Den var glaserad med chilisås och sesamfrön. till den gjorde jag en klassisk romsås på en burk crème fraiche, en burk rom (jag hade finkornig) och så några varv med svartpepparkvarnen. Rödlöken serverade jag vid sidan av. killarna åt med kokt potatis och jag och […]