Ett nybakt bröd till frukost är ju helt ljuvligt! Är brödet dessutom urenkelt att lyckas med gör det ju inget! Baka är inte min grej längre. Oftast behöver man vara lite noga med mått osv – långt ifrån hur jag är i min matlagning där jag bara kör efter lust och vad som finns hemma. […]
Trattkantarellsoppa med smak av tryffel och tekaka i långpanna
Brun mat har en tendens att vara sjukt mycket godare än den ser ut! Den här trattkantarellsoppan var inget undantag! Jag hade inte ens en grön liten kvist att toppa med och vid tillfället hade jag jordens skallebang så brydde mig inte så mycket heller. Trots den så satte jag en deg tekaka i långpanna. […]
Fisksoppa och egen skaldjursfond
En fisksoppa behöver inte alls vara så krånglig att göra. Visst – ska du koka egen fond och använda vid samma tillfälle så tar det ju definitivt sin lilla stund. Jag brukar däremot nästan alltid koka fond när vi äter skaldjur, frysa in i platta ziplockpåsar så de tar minimal plats i frysen och […]
Risotto med kammussla
Alltså det är något visst med halstrad kammussla och brynt smör! Fullkomligt galen i! Funkar som en förrätt på en lite klick puré av t ex rostad blomkål, jordärtskocka eller morotskräm. Galet gott! I fredags var det bara maken och jag hemma vid köksbordet så jag gjorde en enkel risotto och rörde och rörde samtidigt […]
Krämig pasta med kyckling och kabanoss
På alla hjärtans dag ville jag så klart laga något som mina gossar älskar – pasta av något slag! Denna gång fick det bli med kyckling och smal kabanoss – det går alltid hem! Till pastan blev det spenat, ruccola, små tomater i olika färger och mozzarella. Lite svartpeppar och Giradellis olivolja med citron som […]