I går hade varken kropp eller knopp lust att laga middag så rotade i frysen och hittade både Bao och Pulled pork. Tänkte att jag lägger upp recept på Pulled pork så jag har ett här på bloggen att utgå ifrån nästa gång jag lagar. Recept på Bao eller Steamed buns hittar du här Bröden […]
Kyckling med soltorkade tomater och spenat
Just vid detta tillfälle använde jag färdig kycklingfilé som jag hade grillat, skivat och fryst in men det går naturligtvis att göra även med färsk kycklingfilé eller lårfilé. Lårfilén är min favorit då den är mycket saftigare och sällan blir torr som en överstekt/grillad bröstfilé kan bli. I receptet nedan skriver jag med färsk. Bröstfilé […]
- Pasta
- ...
Spaghetti Arrabbiata
Pasta med tomatsås var absolut inget för mig för några år sedan. Hade väl bara köpt färdig på burk och helt enkelt inte hittat någon fullträff. Så för några år sedan bestämde jag mig för att prova och det är ju såååå gott. Behövs för min egen del inte mycket mer än sallad till men […]
Vaniljpannacotta med vaniljkokt rabarber
Rabarbertider! Här har jag tillagat rabarbern sous vide, det vill säga i en vacuumpåse i vattenbad med cirkulator som håller samma temperatur på vattnet hela tillagningstiden. Har man ingen vacuumpackare funkar en ziplockpåse lika bra. Man låter den vara lite öppen när man sänker ner den i vattnet så att all luft trycks ut, sen […]
Fiskpaket
Tacksam rätt att förbereda – fiskpaket. Skönt speciellt när man har gäster och inte vill stå och laga mat utan i stället mingla runt. Förbereder man lång tid i förväg är det bra att lämna ett litet lufthål för musslorna. Detta paket innehåller en hel middag – allt-i-ett. Jag kokar potatis och låter den svalna. […]