Tacksam rätt att förbereda – fiskpaket. Skönt speciellt när man har gäster och inte vill stå och laga mat utan i stället mingla runt. Förbereder man lång tid i förväg är det bra att lämna ett litet lufthål för musslorna. Detta paket innehåller en hel middag – allt-i-ett. Jag kokar potatis och låter den svalna. Skiva och lägg upp på folieark. Jag brukar lägga bakplåtspapper närmast fisken. Sen kan man lägga i precis vad man vill för fisk och grönsaker. Detta blev en lite asieninspirerad variant. Torsk i kuber, hjärtmusslor, sockerärtor, fänkål, chili, citrongräs, salladslök, dill, koriander, flingsalt och svartpeppar. Toppa med en skiva smör och en skvätt vitt vin. Knyt ihop ordentligt och ställ på grillen. Kika efter 20-25 minuter om fisken är kokt och framför allt om musslorna har öppnats, fortsätt annars en stund till.
