En Crock Pot eller slow cooker är ju perfekt ibland. Skär upp allt som ska vara i, sätt på låg tillagning i 8-10 h och så är maten klar lagom till middag. Jag gjorde på fläskkarré men det går ju lika bra att göra på högrev, vilket kanske är mer vanligt. Ät den med ris […]
Fläsk
Phở med revbensspjäll
Ikväll kokade jag en härlig Pho. Det är en vietnamesisk nudelsoppa som ofta serveras med kyckling eller nötkött. Ofta tunt skivat nötkött som läggs på rått och sen häller man över rykande varm buljong och då tillagas den så att det råa försvinner. Idag gjorde jag den på revbensspjäll dock. Jag köpte färska tjocka revben […]
Pulled pork i savoykål
Regnig och grå fm och kaminen går varm här hemma i köket i dag. Det ser inte ljusare ut närmsta veckan heller så det blir att kura ihop sig och njuta av höstlovet. Så skönt att även vi lärare har lov hela veckan på min skola. På våren ligger det så många lov och ledigheter […]
Fläskkotletter med svamp, fänkål och lök
När jag var liten jobbade min mamma natt på ortopeden. De helger när hon arbetade brukade pappa laga maten. Han hade några paradrätter som gick runt – fläskkotletter i gräddsås var en av dem. Fläskkotletter, burkchampinjoner, grädde och buljong…typ. Eller ja det är så jag minns det i alla fall. Idag gjorde jag ungefär samma […]
Moules och ribs??
Kanske inte den första kombon man tänker på, haha! Men hade köpt hem en påse med musslor dagen innan och så bestämde sig åtminstone en av sönerna för att vara hemma igår kväll och då fick jag utöka menyn lite. Hade köpt hem två paket med tunna revbensspjäll så jag tänkte att det gör jag […]