Så grymt god mat åt vi igår kväll. Hittade en mittbit oxfilé med kortdatum och superbra pris med andra ord. Vaccade den och slängde ned den sous vide, 55 grader i ca 1.5 h. Den stektes sedan hel i smör. Under tiden den steker öser jag konsekvent med smöret i pannan. Tillagar du på detta […]
risotto
Saffransrisotto med fiskköttbullar
Fiskköttbullar säger du? Ja…vi känner ju vanligast till fiskbullar, speciellt de på burk. De har jag aldrig varit ett big fan av… Dessa ser ut som en helt vanlig köttbulle. De är från Gårdsfisk och fanns med i det kalla tillägget från Smakbox denna månad. Jag testade till saffransrisotto. Du som följt mig ett tag, […]
Krämig risoni med räkor
Jag älskar risotto av alla dess slag. Jag hade köpt hem risoni vid något tillfälle och kände att det borde ju gå att göra risotto på risoni? Risoni är pasta som ser ut som ris. Det går åt ganska mycket vatten men jag har tyvärr inte skrivit ned hur mycket jag använde. Följ instruktionerna på […]
Svamprisotto med lätthalstrad salmalax och confiterade tomater
Oj vad det har sökts på risotto här inne de senaste dagarna! DETTA är mitt mest sökta recept på hela bloggen just nu men om du söker på risotto i sökrutan får du upp ett helt gäng med goda risottotips. Jag la ut ett inlägg häromdagen på Instagram och det verkar som att det är […]
Risotto med kammussla
Alltså det är något visst med halstrad kammussla och brynt smör! Fullkomligt galen i! Funkar som en förrätt på en lite klick puré av t ex rostad blomkål, jordärtskocka eller morotskräm. Galet gott! I fredags var det bara maken och jag hemma vid köksbordet så jag gjorde en enkel risotto och rörde och rörde samtidigt […]