Det här receptet har jag glömt att lägga upp här på bloggen. Tyckte att det var supergod lax. Det kommer från tidningen Matmagasinets julutgåva 2018. Så enkelt och så gott. Dessutom väldigt smidigt att förbereda. Jag bjöd på denna innan jul och serverade med smashad potatis, grönkålssallad med fikon och apelsinfiléer, dinkelbaguette och vispat brynt […]
fisk
Fisk- och skaldjurssoppa
Den här soppan gjorde jag förra veckan men har inte lagt upp receptet här än. Att koka egen fond av skalen från vilka skaldjur som helst blir så gott och ger en riktigt god grundsmak till soppan. Självklart kan man använda tärning eller fond men nästa gång du äter räkor eller kräftor släng inte skalen […]
- Aptitretare
- ...
Laxröra
Laxröra eller laxmousse eller vad man nu ska kalla den? Funkar utmärkt på toast eller på en snitt som aptitretare. De kan även rullas i sesamfrön, hackad koriander eller persilja, recept på det hittar du här. Ikväll åt vi det som kvällsmat på toast tillsammans med kokt ägg och grönkålschips.
Ugnsbakt spetskål
Verkligen älskar ugnsbakt spetskål, både den röda och den gröna. Att sen ringla över brynt smör och rostade hasselnötter eller mandel är ju sååå galet gott. Och enkelt dessutom! Häromdagen önskade sig familjen potatismos till fisken och det fick de. En klick Philadelphiaost sätter pricken över i:et på moset. Vid detta tillfälle åts torskrygg. Den […]
Laxburgare med asiatisk touch
Jag älskar lax i alla lägen! Jag tycker att det är en väldigt god matfisk, både tillagad och rå. Dock får man inte köra laxen för länge så den blir för torr så tillagar jag i bit använder jag gärna termometer så den inte blir överkokt. Den ska helst vara på gränsen till rå i […]