Rev ur en sida ur Med Mera-tidningen innan jul. Det var på en grön Mac n’ Cheese med broccoli. Med inspiration från den gjorde jag ikväll en variant av denna och den blev riktigt god. Mac n’ Cheese ligger på var mans tallrik i USA. Minns den mycket väl från mitt utbytesstudentår i Colorodo. En […]
Fried rice eller rispytt?
Fried rice, Nasi goreng eller stekt ris – kärt barn med många namn, beroende på var man bor så klart! Maken och jag gjorde två lite längre backpackingresor till sydostasien för ca 25 år sedan. Det var på den tiden man inte visste var man skulle bo när man drog vidare utan man hoppade in […]
- Kött
- ...
Lasagne
Igår var mellansonen sjuk och låg hemma med feber. Jag skickade ett sms och frågade honom vad han önskade till middag och fick till svar lasagne. Den är ju inte gjord i en handvändning så jag föll nästan för kollegornas tips om att köpa en färdig från Dafgårds! I affären ändrade jag mig dock då […]
Västerbottensostkyckling
En rätt som kom till ungefär på samma vis som vanligt – ett gäng slattar som fick bli grund till såsen. Jag hade köpt kyckling i tunna skivor på extrapris och passade på att köpa två paket. Det ena paketet pankopanerades och stektes frasiga i lite olja. Dessa skars upp och åts som tacos med […]
Stekt ris med rökt hjortlår
Nästa gång som du kokar ris – koka dubbelt så mycket. Dagen efter är middagen så gott som klar…rota fram lite grönsaker och hacka upp dessa. Stek i lite olja och tillsätt sedan riset. Häll på lite fisksås, soja, peppar och ev lite chiliolja (recept finns HÄR ) och servera med stekt ägg, koriander, srirachamayo […]