Mina barn är tyvärr inga soppmänniskor. Själv älskar jag soppa! Men tomatsoppa brukar alltid gå hem. Detta är en snabbvariant som funkar både vardag och helg. Tomatsoppa 4 pers 1 lök 2-3 vitlöksklyftor 1 liten chili (eller flakes) 3 msk tomatpuré 1 burk tomat (valfri konsistens) 1.5 burk vatten 1 dl vin 1.5-2 dl grädde […]
Jordgubbsglass
Finns inget smidigare sätt att göra glass på än att blanda 5 dl grädde med en burk kondenserad mjölk. Jag brukar vispa grädden först så det blir lite luftigare. Sen kan man smaksätta precis som man vill. Här smaksatte jag med 500 gram jordgubbar, mosa eller mixa allt efter eget tycke. Blanda i glassmeten och […]
Rotfruktssoppa med blomkål
Soppa är en bra ”man-tager-vad-man-haver-rätt”. Här blev det med rotfrukter och kycklingfond från frysen som kokats av skrovet från ett par helstekta kycklingar. Rotfruktssoppa 4 potatisar 1 lök 1 vitlöksklyfta 1 morot 1 palsternacka 2 små jordärtskockor 7-8 dl buljong 1-2 msk brynt scharlottenlöksfond 2-3 dl mjölk timjan salt och peppar blomkål Grovhacka grönsakerna och […]
Dumplings eller Dim sum
Har på senare år upptäckt Dumplings. Trodde på något konstigt sätt att jag inte gillar men ack så fel jag hade! Inte så krångligt att göra heller om man köper färdig dumplingsdeg. Men ibland blir det egen och den är så mycket mer lätthanterad. Här är ett steg-för-stegrecept: Dumplingsdegrecept hos Ta skeden dit du kommer […]
Risotto med entrecôte
Risotto är en av mina favoriter. Alla ingredienser finns oftast hemma för en spontan risotto när man inte kan komma på vad man ska äta. Jag brukar alltid se till att det finns parmesan, någon typ av risottoris och en flaska vitt vin. Sen kan den ju smaksättas på alla möjliga sätt eller behållas helt […]