Söndag…brukar kolla igenom grönsakslådan då så inget förfars. Annars är det lätt hänt att det hamnar något längst bak som hinner bli dåligt innan man upptäcker det. Det fick bli en vegetarisk variant av Pad thai. Lite grönkål, vitlök, pärllök, chili, spetspaprika, alfalfagroddar och kastanjechampinjoner stektes i het panna. När alla grönsaker fått färg gjorde […]
Asiatiskt
Nudelwok med fläskkarré och broccoli
Jag älskar asiatisk mat! Gillar smaksättningen om det så är koreansk, thai, vietnamesisk eller indonesisk. Innan jag och maken fick barn gjorde vi två långresor á la backpacker-stuket. Vi pratar -95 och -97…när man fick gå in i en telefonkiosk och be dem ringa Collect call hem till föräldrarna och blev tillvisad ett bås när […]
Asiatisk biffsallad
Asiatisk biffsallad kan få vem som helst att längta till varmare breddgrader! Hettan i dressingen kan varieras beroende av vilken chili man använder. Jag brukar använda en friterad chili i olja som jag köper i asiatisk butik. Den är det grymt drag i så man kan börja med lite mindre och smaka av och sedan […]
- Asiatiskt
- ...
Nasi Goreng
Nasi Goreng, Fried rice eller helt enkelt Stekt ris kan man göra lite på vad som helst, förutsatt att det innehåller ris så klart. Om jag kokar ris till någon rätt brukar jag ibland koka dubbel sats och spara. Jag är dock noga med att ställa in riset i kylen på en gång så att […]
Gochujangkyckling
Kyckling kan varieras i så många olika varianter. Min favoritdel är nog lårfilén. Den blir alltid saftig. Jag brukar försöka marinera den lite längre tid så att smakerna verkligen går in, gärna över natten men minst en timme. Här gjorde jag en kylrensning i grönsakslådan vilket resulterade i en kålrabbisallad till och lite kastanjechampinjoner och […]