….ja det beror väl på var man bor någonstans? När jag var liten kallade vi det för kinaris. I vår familj innehöll den ris som stektes tillsammans med fryst paprika, majs och ärtor. Jag tror nog att fler känner igen sig som föddes på 70-talet? Detta var även något jag åt när jag flyttat hemifrån. […]
Asiatiskt
Phở med revbensspjäll
Ikväll kokade jag en härlig Pho. Det är en vietnamesisk nudelsoppa som ofta serveras med kyckling eller nötkött. Ofta tunt skivat nötkött som läggs på rått och sen häller man över rykande varm buljong och då tillagas den så att det råa försvinner. Idag gjorde jag den på revbensspjäll dock. Jag köpte färska tjocka revben […]
Snabbramen
I dessa tider är det många som sitter hemma och arbetar. Att ta en välbehövlig paus med en god lunch ökar kanske både motivation och lust? I alla fall för mig som matnörd, eller ja nörd och nörd jag älskar mat helt enkelt! Om det dessutom smakar svingott och ser fint ut blir man ju […]
Sweetchilikyckling med sötpotatisnudlar
Sötpotatisnudlar är enligt min ena son slemmiga men jag tycker att det är så goda! Jag brukar koka dem lite kortare än anvisad tid om jag ska ner med dem i en wok, och det ska de ju för det mesta i detta hus. Ta en sax och klipp ett par gånger i nudlarna så […]
Salmalax i salladsblad
Alltså jag älskar de här små rackarna! Det åker ofta med en salma- eller frøyalax från affären när det är jag som handlar till fredagsmyset, typ den enda handlingen jag gör ensam då jag inte kan bära för tunga kassar. Maken blir galen när jag är med och handlar för allt tar så mycket längre […]