Pintxo, pincho eller pinchu? Kärt barn har många namn eller i detta fall stavning. En munsbit från nordöstra Spanien och namnet kommer sig av att det för det mesta sitter en tandpetare eller litet spett för att hålla ihop den. Dessa serverades som tilltugg på en väns födelsedagsfest och jag fick äran att göra dem. […]
vegetariskt
- Soppa
- ...
Morotssoppa
Soppa…antingen älskar man eller så gör man inte! Tyvärr är resten av hushållet inte värst begeistrade i soppa som jag nog skrivit om förr. Den här går bara hem hos maken och mig och då får kidsen laga till annat. Relativt snabblagad är denna morotssoppa, det är mest rivningen av morot som kräver lite energi. […]
- Pasta
- ...
Kantarell- och ostsåspasta
I lördags kom vi hem från Riga. Som vanligt när jag varit igång för många dagar på raken och gjort lite för mycket strejkar min kropp. Det har jag för länge sedan accepterat men jag får välja nogsamt så det inte blir för mycket. Tråkigt när huvud och energi vill så mycket mer. Så när […]
- Asiatiskt
- ...
Pad thai
Söndag…brukar kolla igenom grönsakslådan då så inget förfars. Annars är det lätt hänt att det hamnar något längst bak som hinner bli dåligt innan man upptäcker det. Det fick bli en vegetarisk variant av Pad thai. Lite grönkål, vitlök, pärllök, chili, spetspaprika, alfalfagroddar och kastanjechampinjoner stektes i het panna. När alla grönsaker fått färg gjorde […]
- Asiatiskt
- ...
Nasi Goreng
Nasi Goreng, Fried rice eller helt enkelt Stekt ris kan man göra lite på vad som helst, förutsatt att det innehåller ris så klart. Om jag kokar ris till någon rätt brukar jag ibland koka dubbel sats och spara. Jag är dock noga med att ställa in riset i kylen på en gång så att […]