Min go-to-rätt när jag är sugen på något gott är ofta en risotto. Det går att göra så otroligt mycket med den. I detta fall blev det en risotto rosso – en tomatrisotto. Jag åt det för första gången när jag var i Rom för snart 17 år sedan på 15-årig bröllopsresa. Sen dess har […]
risottorosso
- Kött
- ...
Risotto Rosso och ryggbiff
I kväll blev det Risotto Rosso och ryggbiff här. Ja alltså röd risotto. Jag gör den som en vanlig risotto men tillsätter tomatpuré eller ibland finkrossade eller passerade tomater. Gör du den med vitt vin blir den så där härligt korallfärgad. Använder du rött vin får den en mörkare färg. Följ receptet på det rispaket […]