Jag har säkert tipsat förut om att ha en pyttlåda i frysen men jag gör det igen för det är så genialiskt om man får någon köttsnutt kvar. Ofta hamnar dessa antingen i sopan direkt eller i en liten låda i kylen för man tänker att den kan man fylla ut med något annat senare. […]
rester
Påskarester
Igår rensade jag ut alla möjliga rester till en pastasås. Både den rödbetsgravade och den dillgravade laxen tillsammans med kallrökt lax togs tabberas på. Några gröna sparris, lite rödlök, spenat, någon deciliter av vitvinssås och ett par deciliter ramslökssås och så parmesan förstås. Löken och sparrisen stektes i lite olja. När löken precis börjat få […]
Ströbröd
Känner mig som mormor när jag vill ta hand om allt för att göra matsvinnet mindre! Men det kanske är dit vi måste försöka närma oss?! Hur som helst kan man ju inte göra ströbröd av varenda liten brödkant – om man inte är storanvändare av ströbröd förstås! Jag brukar låta kanter ligga framme över […]
Potatisplättar
Jag hatar att kasta mat! Ibland äts rester precis som de är, rakt upp och ner eller så görs de om i annan form. Dillstuvad potatis är ju bara sååå gott. Hade nog gärna satt i mig hela satsen men man får ju hejda sig! Resterna mosades grovt ihop med lite majsmjöl, ett ägg, riven […]