Länge sen vi åt ceasarsallad här hemma. Blev så sugen igår men gjorde en lättare dressing till, dvs en light-version.
Ceasardressing på yoghurt
2 dl yoghurt
0.5 dl crème fraiche
1-2 msk sardellcrème (eller 2-3 sardeller)
0.5-1 dl riven parmesan
1 msk dijonsenap
1 liten riven vitlöksklyfta
svartpeppar
Blanda alla ingredienser och servera tillsammans med sallad, stekt eller grillad kyckling, krutonger och hyvlad parmesan. Jag strödde även över naturella pistagenötter. Krutongerna gjorde jag av rostebröd som stektes i torr panna och när de fått färg ringlade jag lite olivolja och parsillade över. Alla fick montera sin egen.
