Rostad spetskål med brynt smör och rostade hasselnötter är väl numera en klassiker? Har du inte provat så måste du göra det. Kålen blir så mjäll och god när man bakar den i ugnen under lång tid. 200-225 grader i 45-60 minuter. Det varierar lite beroende på hur stora klyftor man har. Klyfta upp och […]
Korv
Lammkorv i tomatsås
Denna familj gillar pasta…eller nej de älskar nog pasta ska jag säga! Jag köper ofta hem någon variant av färskkorv. Förutom att de är jättegoda att grilla så är de perfekta till en pastasås, i skivor eller som jag för det mesta gör – av innanmätet. Jag skalar av skinnet och steker köttet i lite […]
Korvstroganoff med garam masala och harissa
I går blev det korvstroganoff med en salig blandning av alla möjliga korvar. Det var falukorv, kabanoss, grillkorv, timjankorv, stark chorizo och ost- och baconkorv. Först stektes massor av hackad lök i en slatt brynt vitlökssmör och olivolja. Den fick sen sällskap av tomatpuré, garam masalakrydda och harissa. Efteratt fått rosta en stund gick korven […]
Falukorv i ugn
Barndomsminne de lux! En falukorvsring som du fyller med det du vill ha och sen häller på grädde och in i ugnen 20 minuter. Just denna blev rätt enkel med lagrad ost, tunna lökskivor och så ringlade jag curryketchup över. Tomat- eller äppelskivor är också gott men dissas av killarna i denna familj. Brukar oftast […]
Pyttipannakväll
Pyttipanna med dijoncrème…riktigt lyxigt om du gör den själv. Har tipsat otaliga gånger om att ha en burk i frysen där du lägger köttrester. Köttrester?? Låter verkligen inte trevligt men jag menar om du får något kött över – lägg det i en bytta i och förvara i frysen. Fortsätt lägga dit snuttar av kött […]