I samarbete med Smakbox fick jag hem en låda fylld med mjukost från Kavli. Uppmaningen var: Middag på 10 minuter! Det går ju att göra så mycket gott med mjukost som kanske inte bara tar tio minuter men det gör den här rätten. Eftersom jag hade ett paket med strimlad kyckling i kylen fick det […]
svamp
- Förrätt
- ...
Smörstekta gula kantareller med jordärtskockspuré
Det varma vädret i juni och regnet som föll på det satte fart på det härliga gula guldet i skogen! Hos mig är de fortfarande ganska små, eller ja – JAG har bara hittat små men då har jag ju å andra sidan bara gjort ett besök. Är så fruktansvärt ormrädd så de där första […]
- Pasta
- ...
Kantarellpasta
Snabblunchen häromdagen blev kantarellpasta. Har lite kvar i frysen sen i fjol och nu kommer ju nya så det är bara att frossa. Enklaste pastasåsen gör du genom att steka finhackad lök försiktigt i lite smör, lite riven vitlök om du önskar och så i med kantarellerna. Låt dem steka med på svag värme tills […]
Pasta med bacon och trattkantareller
Här kommer ännu ett kylskåpsrens…jag hade en halv burk Crème Bonjour Gräslök, en halv burk Smetana och en dl grädde i kylen. Dessa hamnade i en pastasås tillsammans med ett paket bacon, två vitlöksklyftor, en bananschalottenlök, två selleristänger, en dl förvällda trattkantareller, gräslök, parmesan och svartpeppar. Lite extra pastavatten rördes också i. Jag toppade med […]
Grön Mac n’ Cheese med svamp och salsicciacrisp
Rev ur en sida ur Med Mera-tidningen innan jul. Det var på en grön Mac n’ Cheese med broccoli. Med inspiration från den gjorde jag ikväll en variant av denna och den blev riktigt god. Mac n’ Cheese ligger på var mans tallrik i USA. Minns den mycket väl från mitt utbytesstudentår i Colorodo. En […]