Igår blev det en riktig favorit till middag. Innan jul stod maken och jag och rullade och rullade och rullade köttbullar till julafton men även så att det skulle finnas ett gäng i frysen. Jag använder sällan recept när jag blandar smeten men receptet från ICA är på ett ungefär hur jag brukar göra. Jag […]
köttbullar
Köttbullar med potatismos och viltostsås
För några veckor sedan visade jag ju den här bilden på ostlådan jag fick i samarbete med Smakbox och Kavli mjukost: En och en annan ost med i den lådan! uppmaningen var middag på tio minuter. Just denna rätt tar inte tio minuter om man inte kör på köpta köttbullar och pulvermos förstås men nej […]
Pyttipanna med påskbordsrester
Jag lägger upp den här med för att visa att det funkar alldeles utmärkt att göra goda rätter på rester – Pyttipanna är ju en sådan klassiker. Jag är inget fan av ketchup till Pyttipanna (och inte till ugnspannkakan som maken). Däremot vill jag gärna ha både kapris och en senapskräm. Dijonsenap har jag i […]
- Kött
- ...
Polpette al sugo
Italienskt här hemma. Det går alltid hem. Jag började med att göra en tomatsås: lök och vitlök stektes i olivolja. På med en dl rött vin och när det kokat upp tillsattes en burk finkrossade tomater, vatten, torkad basilika och oregano och en köttbuljongtärning. Det fick ett uppkok innan jag sänkte värmen så det småputtrade. […]
Ajvarbullar med gräddig löksås
Diverse slattar och öppnade burkar hamnade i gårdagens middag och resultatet blev så gott! I kylen hade jag en burk ajvar, lite grädde och crème fraiche så i stället för att göra den tänkta köttfärssåsen av köttfärsen jag hade köpt gjorde jag köttbullar. Jag gjorde köttbullar men man kan lika gärna göra biffar eller järpar. […]