I lördags var jag och maken uppe i Stockholm och hälsade på lillebror och hans fru. Vi hade bokat bord på Agrikultur, ännu en Michelinrestaurang som slår ihop portarna detta år. Även här gäller avsmakningsmeny. Först ut en krustad med rökt romsäck av pilgrimsmussla. Älskar krustader! Man kan göra så mycket gott och roligt med […]
Kycklinglasagne
Igår gjorde jag en kycklinglasagne. Verkligen gott när det är lite kyligare ute. Gjorde den relativ enkel genom att varva bechamelsås, stekt kycklingfärs, stekt lök, vitlök och svamp och så färsk spenat. Börja och avsluta med ett lager bechamelsås. Jag kryddade svamp och lök med kryddkvarn från Santa Maria – Roasted garlic och kycklingfärsen med […]
Krämig risoni med räkor
Jag älskar risotto av alla dess slag. Jag hade köpt hem risoni vid något tillfälle och kände att det borde ju gå att göra risotto på risoni? Risoni är pasta som ser ut som ris. Det går åt ganska mycket vatten men jag har tyvärr inte skrivit ned hur mycket jag använde. Följ instruktionerna på […]
Lövbiff i senap- och dragonsås
Igår var det lillördag och jag är i frysrensartagen och hade tagit upp en rostbiff av vildsvin. Egentligen hade jag tänk laga en klassisk rostbiff och skära upp i tunna skivor men när den väl tinat hade det ändrats både två och tre gånger…som vanligt när det gäller mig! Kommer alltid på så många andra […]
Gastrologik
Ännu ett restaurangbesök…men inte vilket som helst utan på FANTASTISKA Gastrologik i Stockholm. Restaurangen öppnade 2012 och efter drygt ett år satt den första stjärnan i Guide Michelin. Sedan 2019 har de haft två stycken. En av mina bröder berättade att restaurangen kommer stänga i slutet av året och eftersom den stått på min bucket […]