Minipizzor och Margaritas

Margaritas på en måndag?? Jag upptäckte att jag skrivit in i min kalender att det var National Margarita day igår, 22/2. Ja inte i Sverige tror jag men i USA. Eftersom det är en favoritdrink så fick det bli en liten sådan igår kväll, jag har ju ändå sportlov! Tnkte då att maten får gå i lite mexikanskt tema så det blev minipizzor på små majstortillas med ostsås, tacokyckling och svartkål med pico de gallo och Rostad majsdipp.

Ostsåsen gjorde jag genom att värma på 3 dl crème fraiche och så smälta ned 7-8 hamburgerost. Den breddes sedan på små majstortillas och fick sällskap av kycklingfärs som smaksatts med tacokrydda för kyckling från Santa Maria, båda varuprover från Smakbox.

Lite svartkål på och så riven ost. Alltså är det någon mer än jag som tycker att svartkål påminner om TV-serien V som gick på 80-talet??

In i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.

Supergoda! Jag brukar mixa majsdippen mer slät men min mixerstav har gått sönder – hjälp vad jag använder den ofta märker jag! Kan inte bestämma mig för vilket märke jag ska köpa dock….

Pico de gallo är tomater, silverlök, koriander, olivolja, lime, salt och peppar. Universalsallad om du frågar mig…

Margaritas gjorde jag klassiskt!

Margarita

Jag använder ibland flingsalt för lite kristalligare look. Då fuktar jag helst med äggvita då jag tycker att flingsaltet fastnar enklare.
Portioner: 1 person

Ingredienser

  • 4.5 cl tequila
  • 1.5 cl Cointreau
  • 1.5 cl färskpressad lime
  • krossad is

Garnering

  • limefrukt
  • salt

Instruktioner

  • Blanda drinkingredienserna. Skaka dem med krossad is.
  • Häll upp i glas med saltdekorerad kant.

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.