Ännu en man tager vad man haver rätt – köttfärssås. Den blir aldrig samma här hemma, haha. Vid detta tillfälle fick en burk tacosås ge smak då jag inte hade några krossade tomater hemma men det gick hem hos grabbarna. I en köttfärssås får man inte vara rädd att experimentera med smaker…kör bara kör! Det […]
Kött
Bookmaker toast
Snabb och lättlagad rätt om man inte väljer att confitera äggulan. Jag själv har inget emot rå äggula men många gillar inte helt rå äggula. Då är det bra att confitera den, vilket betyder att man tillagar den i olja. Antingen genom att försiktigt lägga äggulorna i en ugnsfast form och fylla på olja så […]
Sommarfärs
Den här rätten fick jag smaka på första gången när jag var föräldraledig med mina två första. Det var en mamma i föräldragruppen som bjöd på vid någon av våra många gemensamma luncher. Minns dock inte helt om receptet stämmer och gör lite olika varje gång men det här är grundreceptet i alla fall. Man […]
Risotto med entrecôte
Risotto är en av mina favoriter. Alla ingredienser finns oftast hemma för en spontan risotto när man inte kan komma på vad man ska äta. Jag brukar alltid se till att det finns parmesan, någon typ av risottoris och en flaska vitt vin. Sen kan den ju smaksättas på alla möjliga sätt eller behållas helt […]
Hur vill du ha din oxfilé?
Ikväll blev det oxfilé. Om jag som idag steker i portionsbitar brukar jag steka i het panna ca 1.5 minut på ena sidan. Efter att jag vänt stänger jag av plattan och sticker i en termometer i en av bitarna sen får köttet gå färdigt i ugn. Välj en stekpanna som går att använda i […]