Kött går alltid hem hemma hos mig! Vegetariskt…nä tyvärr så när man droppar att det vankas oxfilé blir det jubel i stugan. Annars är mina grabbar väldigt miljömedvetna och sopsorterar, släcker lampor, tänker på att köpa ekologiskt osv. Men när det kommer till det där med kött kan de absolut inte leva utan det. Just […]
Kött
Klassiska såser
Plankstek gör jag allt för sällan!! Det är ju sååå gott! Mos med smör och smetana och en äggula i som spritsas ut längs kanten blir så fint. Man kan klicka ut det också om man inte orkar spritsningen. Vissa såser går snabbt att göra, andra behöver sin stund i kastrullen! Rödvinsreduktion är en dryg […]
Krämig pasta med flankstek
Pasta är ju en perfekt kylskåpsrensarrätt! Här brynte jag rödlök och schalottenlök i skivor som sen fick sällskap av vitlök, sockerärtor, salladslök och grönkål. Blandades med en slatt grädde, en slatt crème fraiche och till sist riven, vällagrad cheddar. Allt blandades sedan med spagetti. För att göra det ännu godare hade jag även en förpackning […]
Lövbiff med mögelost och tryffelsalami i gräddig konjakssås
Ni som känner mig vet ju att jag sällan håller mig till recept till punkt och pricka men kanske också att om jag köpt hem en vara för att göra något speciellt av betyder inte nödvändigtvis att det blir just det när den väl ska tillagas?! Denna lövbiff hade hamnat i frysen och från det […]
Asiatisk biffsallad
Asiatisk biffsallad kan få vem som helst att längta till varmare breddgrader! Hettan i dressingen kan varieras beroende av vilken chili man använder. Jag brukar använda en friterad chili i olja som jag köper i asiatisk butik. Den är det grymt drag i så man kan börja med lite mindre och smaka av och sedan […]