Ikväll blev det rester och lite av varje. Norpade en bit av oxfilén jag lagade till killarna i lördags och la undan till idag. Skivade den tunt och serverade på blandad sallad med semitorkade miniplommontomater, jordgubbar, sparris, grönkålschips, valnötter och en crème av rostad vitlök och pecorino. Crèmen fixar du så här: Sätt ugnen på […]
Dressing
Ceasarsallad
Favoritsalladen nummer ett – Ceasarsallad! Jag bara älskar den här salladen! Jag var utbytesstudent i USA 1988-89 och då var jag inte direkt intresserad av att laga mat men ÄTA kan man säga….gick upp 16 kg, vilket i och för sig bara var klädsamt då jag vägde 41 kg när jag åkte haha…alltid varit smal […]
Ceasarsallad Wasabi
Här kommer ett tips på supergod Ceasarsallad med lite asiatisk twist. Ni som hängt med ett tag vet att jag gillar asiatiskt. För några veckor sedan åt jag lunch på en av Örebros bästa asiatiska restauranger – SOBI och då fanns en för mig ny sallad på menyn, nämligen Ceasar Wasabi. Det var jag ju […]
Ceasarsallad
En klassisk ceasarsallad är bara så gott ibland! Egentligen behövs bara fem ingredienser: romansallad, kyckling, bacon, brödkrutonger och dressing. Köp en färdig dressing eller rör ihop en egen. Vid detta tillfälle hade jag en dl hemslagen aioli som blandades med 1.5 dl riven parmesan, 2 sardeller och ca 1-1.5 dl kvarg. Lite salt och peppar […]
Ceasarsallad
Länge sen vi åt ceasarsallad här hemma. Blev så sugen igår men gjorde en lättare dressing till, dvs en light-version. Ceasardressing på yoghurt 2 dl yoghurt 0.5 dl crème fraiche 1-2 msk sardellcrème (eller 2-3 sardeller) 0.5-1 dl riven parmesan 1 msk dijonsenap 1 liten riven vitlöksklyfta svartpeppar Blanda alla ingredienser och servera tillsammans med […]